Rozgrzać oliwę na średnim ogniu, dodać cebulkę i lekko zeszklić przez 5 minut. Zmielić pomidory z chile chipotle, wlać do cebuli. Dorzucić mięso. Przykryć i gotować na wolnym ogniu ok. 20 minut.
Podawać na ogrzanych według instrukcji tortillach lub Tostellach, udekorowane
kleksem śmietany.