Tinga de pollo

Sposób przygotowania

Rozgrzać oliwę na średnim ogniu, dodać cebulkę i lekko zeszklić przez 5 minut. Zmielić pomidory z chile chipotle, wlać do cebuli. Dorzucić mięso. Przykryć i gotować na wolnym ogniu ok. 20 minut.

Podawać na ogrzanych według instrukcji tortillach lub Tostellach, udekorowane
kleksem śmietany.

Składniki

  • Na 5-6 porcji
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula pokrojona
    w ósemki
  • ¼ kg pomidorów
  • 3-5 papryk chipotle
  • 1 kg kurczaka z rosołu obranego z kości
    i poszarpanego
  • Około 20 tortilli kukurydzianych Molino
    lub Tostelli
  • Kubek kwaśnej śmietany