Na rozgrzaną na patelni łyżkę oleju wlać około 4-5 chochelek fasolki razem z zalewą, dodać jedno Chile chipotle. Smażyć chwilę. Potem rozgniatać tłuczkiem do ziemniaków na pastę. Dodać ser żółty – kilka plasterków. Można przesmażyć fasolkę z dodatkiem ziół,
np. oregano albo majeranku.
Posmarować Tostelle pastą fasolową, posypać pokruszonym serem, udekorować zieleniną lub podać z Guacamole. Można też podawać Tostelle obłożone pastą z fasoli,
ze śmietaną i chile serrano (lub jalapeño) w zalewie octowej (escabeche).